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Oferta gastronómica
La oferta gastronómica qué ofrecerá nuestro chef Àlex Suñé irá de la mano del entorno natural en el que nos encontramos y ofrecerá a nuestros comensales una cocina sana, equilibrada y a la vez de calidad basada en los productos de proximidad que ofrece nuestro querido Empordà.
Precio por persona: 38 €
Esponja de oliva, gelatina de vermut y anchoa
Tartar de salmón nature, crema de aguacate, tomate, salsa japonesa y caviar de trucha
Arroz seco de sepia, trompetas de la muerte, salchicha y alioli suave de cebollino
Tatin de manzana del Empordà, crema de vainilla y el su helado
D.O. EMPORDA
D.O. EMPORDA
D.O. EMPORDA
D.O. EMPORDA
D.O. EMPORDA
D.O. PENEDES
D.O. NAVARRA
D.O. RUEDA
D.O. RUEDA
D.O. RIAS BAIXAS
D.O. EMPORDA
D.O. EMPORDA
D.O. MONTSANT
D.O. PRIORAT
D.O. RIOJA
D.O. RIOJA
D.O. RIBERA DEL DUERO
D.O. RIBERA DEL DUERO
ROSAT D.O. EMPORDA
D.O. NAVARRA
D.O. RIOJA
D.O. COTÊ DU PROVANCE
D.O. CAVA
D.O. CAVA
AOC CHAMPAGNE
AOC CHAMPAGNE
Servicio de pan artesano: 2,5€ por persona
Carta elaborada con productos de nuestro Empordà, de pequeños productores, cocinada por nuestro equipo y el Chef Àlex Suñé.